VERPFLEGUNGS-KONZEPTE

VERPFLEGUNGS-OPTIMIERUNG

SCHULUNG & COACHING

Verpflegungs-Konzepte

Ich erstelle ganzheitliche Konzepte für eine zeitgemäße, gesunde Verpflegung in Unternehmen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern und Altenheimen.

Verpflegungs-Optimierung

Ich unterstütze Sie bei der Optimierung Ihrer bestehenden Verpflegung – und verbessere Ihre Abläufe, um Resourcen optimal zu nutzen, Kosten zu senken und Qualität zu steigern.

Schulung & Coaching

Ich coache Sie und schule Ihre Mitarbeiter, damit Sie stets über die neuesten Trends im Bereich Verpflegung informiert sind und Anforderungen wie HACCP und ISO 9001 im Griff haben.

VORGEHENSWEISE

Essen ist einer der wichtigsten Bereiche unseres Lebens. Verpflegungs-Management erfordert daher die interdisziplinäre Verbindung von betriebswirtschaftlichen und ernährungswissenschaftlichen Aspekten. Kein Projekt ist gleich und somit ist meine Vorgehensweise immer individuell auf Ihre konkreten Bedürfnisse abgestimmt.

Ist-Aufnahme

Jedes Projekt beginnt mit der Ist-Aufnahme. Im gemeinsamen Gespräch analysieren wir Ihre Ausgangssituation und erarbeiten Ihre Anforderungen – möglichst direkt vor Ort, denn Ihre räumlichen Gegebenheiten sind ein wichtiger Bestandteil des Verpflegungs-Konzeptes.

Konzept-Erstellung

Auf Basis der Ist-Aufnahme erstelle ich ein schriftliches Konzept mit ganz konkreten Handlungsempfehlungen, welches ich in einem persönlichen Präsentationstermin allen relevanten Entscheidungsträgern vorstelle. So können Fragen oder mögliche Bedenken direkt adressiert werden.

Umsetzungs-Begleitung

Meine Leistungen enden nicht mit einem schriftlichen Konzept. Auf Wunsch unterstütze ich Sie auch bei der Umsetzung – von der Ausschreibung und Lieferanten-Auswahl bis zum kompletten Projekt-Management. Gerne begleite ich Sie auch bei Audits und Zertifizierungen wie HACCP, ISO 9001 oder Bio Zertifikat.

Controlling

Gutes Verpflegungs-Management erfordert kontinuierliches Controlling um sicher zu stellen, dass die Verpflegung bedarfsgerecht und wirtschaftlich ist. Ich übernehme für Sie die regelmäßige Qualitäts- und Kostenkontrolle in Form von internen Audits und einem aussagekräftigen Reporting mit konkreten Optimierungsvorschlägen.

ÜBER MICH

Mein Name ist Christian Meurer, Jahrgang 1968. Als gelernter Koch kenne ich das Geschäft von der Pike auf, und in über 30 Berufsjahren konnte ich alle Bereiche der Gastronomie kennenlernen – vom a la Carte Restaurant bis zur Großküche.

14 Jahre lang habe ich als Betriebsleiter eines Catering-Unternehmens die Verpflegung von Unternehmen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern und Altenheimen organisiert.

Nun nutze ich mein Wissen, um Unternehmen, Kommunen und Sozialverbänden dabei zu helfen, bessere Verpflegung anzubieten: Verpflegung, die gesund und kosteneffizient ist. Vor allem aber Verpflegung die schmeckt!

KONTAKT

Lassen Sie uns offen über Ihre Anforderungen sprechen – kostenlos und unverbindlich. Ich freue mich auf Ihre Kontaktaufnahme!